Vi mangler fødevarelokomotivet for de plantebaserede fødevarer i Danmark
Research output: Contribution to journal › Journal article › Communication
Standard
Vi mangler fødevarelokomotivet for de plantebaserede fødevarer i Danmark. / Hansen, Henning Otte.
In: Fødevaremagasinet, Vol. 2023, No. 1, 2023, p. 20-21.Research output: Contribution to journal › Journal article › Communication
Harvard
APA
Vancouver
Author
Bibtex
}
RIS
TY - JOUR
T1 - Vi mangler fødevarelokomotivet for de plantebaserede fødevarer i Danmark
AU - Hansen, Henning Otte
PY - 2023
Y1 - 2023
N2 - Danmark har store og internationalt orienterede fødevarevirksomheder i flere sektorer, og det har skabten række stordriftsfordele. Når det gælder den plantebaserede fødevareindustri er situationen anderledes, og der kan gives forskellige forklaringer. De hidtidige erfaringer med at opbygge et ”grønt vækstlokomotiv” i Danmark er skuffende, og måske har Danmark ikke de samme konkurrencemæssige fordele inden for den plantebaserede fødevareindustri som i kød- og mejeriindustrien. For at kunne styrke sektoren er der brug for et tættere samarbejde mellem fødevarevirksomheder, myndigheder og forskningsverdenen i dannelsen af en egentlig plantebaseret fødevareklynge.
AB - Danmark har store og internationalt orienterede fødevarevirksomheder i flere sektorer, og det har skabten række stordriftsfordele. Når det gælder den plantebaserede fødevareindustri er situationen anderledes, og der kan gives forskellige forklaringer. De hidtidige erfaringer med at opbygge et ”grønt vækstlokomotiv” i Danmark er skuffende, og måske har Danmark ikke de samme konkurrencemæssige fordele inden for den plantebaserede fødevareindustri som i kød- og mejeriindustrien. For at kunne styrke sektoren er der brug for et tættere samarbejde mellem fødevarevirksomheder, myndigheder og forskningsverdenen i dannelsen af en egentlig plantebaseret fødevareklynge.
M3 - Tidsskriftartikel
VL - 2023
SP - 20
EP - 21
JO - Fødevaremagasinet
JF - Fødevaremagasinet
IS - 1
ER -
ID: 335685993