Kødkontrol og kvalitetskød: Et historisk perspektiv på det gode kød
Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Research › peer-review
| Original language | Danish |
|---|---|
| Title of host publication | Kød : En antologi |
| Editors | Mickey Gjerris, Rune Klingenberg, Gitte Meyer, Geir Tveit |
| Number of pages | 15 |
| Place of Publication | København |
| Publisher | Tiderne Skifter |
| Publication date | 2012 |
| Pages | 195-210 |
| ISBN (Print) | 978-87-7973-497-5 |
| Publication status | Published - 2012 |
| Externally published | Yes |
ID: 149032489