Biprodukter fra dansk og norsk kødindustri: værdiløft står centralt i struktur- og markedsudviklingen
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research
Standard
Biprodukter fra dansk og norsk kødindustri : værdiløft står centralt i struktur- og markedsudviklingen. / Hansen, Henning Otte; Egelyng, Henrik; Adler, Steffen; Bar, Eirin Marie S. .
In: Tidsskrift for Landoekonomi, Vol. 201, No. 2, 2015, p. 129-139.Research output: Contribution to journal › Journal article › Research
Harvard
APA
Vancouver
Author
Bibtex
}
RIS
TY - JOUR
T1 - Biprodukter fra dansk og norsk kødindustri
T2 - værdiløft står centralt i struktur- og markedsudviklingen
AU - Hansen, Henning Otte
AU - Egelyng, Henrik
AU - Adler, Steffen
AU - Bar, Eirin Marie S.
PY - 2015
Y1 - 2015
N2 - Artiklen analyserer, hvorledes valorisering af animalske biprodukter har fået større opmærksomhed i de senere år. Sektoren har i Danmark været gennem en kraftig konsolidering og internationalisering, og den internationale konkurrence har medført et forstærket behov for værdimæssig opgradering af rest-råmaterialer og biprodukter, stigende F&Uindsats til at identificere nye anvendelsesområder samt søgen efter et nyt og større råvaregrundlag. Kampen om restråstof er taget til. Også i Norge er biproduktværdi en væsentlig konkurrencefaktor i den fremtidige udvikling. I begge lande står værdiløft af restråstof og biprodukter således centralt i virksomhedernes strategier.
AB - Artiklen analyserer, hvorledes valorisering af animalske biprodukter har fået større opmærksomhed i de senere år. Sektoren har i Danmark været gennem en kraftig konsolidering og internationalisering, og den internationale konkurrence har medført et forstærket behov for værdimæssig opgradering af rest-råmaterialer og biprodukter, stigende F&Uindsats til at identificere nye anvendelsesområder samt søgen efter et nyt og større råvaregrundlag. Kampen om restråstof er taget til. Også i Norge er biproduktværdi en væsentlig konkurrencefaktor i den fremtidige udvikling. I begge lande står værdiløft af restråstof og biprodukter således centralt i virksomhedernes strategier.
M3 - Tidsskriftartikel
VL - 201
SP - 129
EP - 139
JO - Tidsskrift for Landoekonomi
JF - Tidsskrift for Landoekonomi
SN - 0040-7119
IS - 2
ER -
ID: 144458935