Åse Solvej Hansen
Lektor emeritus
ORCID: 0000-0003-0383-744X
Emneord
- Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet - Enzymer i fødevarer, Forarbejdning af fødevarer, Mad i en kulturel sammenhæng, Molekylær gastronomi, Smag, lugt og konsistens i fødevarer, Bagekvalitet, surdej
ID: 4241178
Flest downloads
-
3524
downloads
Rapid high-performance liquid chromatography determination of tocopherols and tocotrienols in cereals
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
2050
downloads
Stability of vitamin E in wheat flour and whole wheat flour during storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
1720
downloads
Phytase active yeasts isolated from bakery sourdoughs
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet