Åse Solvej Hansen
Associate professor emeritus, Associate Professor emeritus
ORCID: 0000-0003-0383-744X
Bager vil have malt forbudt: - om brug af ristet malt i brød
18/02/2015
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Danskernes spisevaner gennem 40 år: Aftenshowet
03/09/2013
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
FARVET BRØD får forbrugerne til at tro, at brødet er sundere end det er
01/04/2011
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Sommerkurser hitter: Sommerferien er slut, og det er tid til at vende tilbage til bøgerne. Men ikke alle har ligget på den lade side. Et antal studerende vælger auditorier frem for strand i deres sommerferie
01/09/2005
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Større udbytte = ringere bagekvalitet: Årtiers jagt efter højere udbytter i marken er gået ud over kvaliteten af melet
01/01/2010
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Vis mig dit hvedemel: - og jeg skal fortælle dig, hvem du er!
01/01/2005
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
ID: 4241178
Most downloads
-
3483
downloads
Rapid high-performance liquid chromatography determination of tocopherols and tocotrienols in cereals
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review
Published -
2001
downloads
Stability of vitamin E in wheat flour and whole wheat flour during storage
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review
Published -
1706
downloads
Phytase active yeasts isolated from bakery sourdoughs
Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Article in proceedings › Research › peer-review
Published