Valleprotein som ingrediens

Research output: Contribution to journalJournal article

Bedre forståelse for hvordan valleprotein reagerer med andre mælkeproteiner og fedt, når det tilsættes til mælk og forarbejdes til syrnede produkter
Original languageDanish
JournalMaelkeritidende
Issue number1
Pages (from-to)6-7
Number of pages2
ISSN0024-9645
Publication statusPublished - 2015

ID: 129973966