Er en bakteriologisk undersøgelse af slagtekrop og organer brugbar i forbindelse med kødkontrol?
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review
Documents
- Er en bakteriologisk undersøgelse af slagtekrop og organer brugbar i forbindelse med kødkontrol?
Final published version, 3.7 MB, PDF document
Den bakteriologiske undersøgelse (BU) er en pålidelig metode af ældre dato til at
belyse, om læsioner observeret på en slagtekrop og tilhørende organer er et udtryk
for en lokal eller systemisk lidelse med mulig indvirkning på fødevaresikkerhed og
konsumegnethed. Dette er konklusionen af en case-kontrolundersøgelse udført på 65 slagtede kreaturer. Øget brug af BU må formodes at medvirke til at mindske antallet af unødvendige kassationer og hermed reducere madspild.
belyse, om læsioner observeret på en slagtekrop og tilhørende organer er et udtryk
for en lokal eller systemisk lidelse med mulig indvirkning på fødevaresikkerhed og
konsumegnethed. Dette er konklusionen af en case-kontrolundersøgelse udført på 65 slagtede kreaturer. Øget brug af BU må formodes at medvirke til at mindske antallet af unødvendige kassationer og hermed reducere madspild.
| Original language | Danish |
|---|---|
| Journal | Dansk Veterinaertidsskrift |
| Volume | 2020 |
| Issue number | 08 |
| Pages (from-to) | 22-28 |
| ISSN | 0106-6854 |
| Publication status | Published - 2020 |
Links
Number of downloads are based on statistics from Google Scholar and www.ku.dk
No data available
ID: 248809665